Monella villiyrtillä on suuri ravintolainetiheys, lisäksi omanlaatuinen ja viehättävä maku. Niillä voit voit maustaa ruoan tai tarjota vaikka lisukkeena.

Nämä superfoodit kannattaa kerätä alkukesästä ja nuorina versoina, tosin uusia versoja kasvaa kyllä pitkin kesää.
Toukokuussa on paras kerätä ainakin kuusenkerkkää, sillä sen aika on lyhyt. Keitä kuusenkerkistä siirappia, jolla voit maustaa salaatinkastikkeet, graavikalan tai vaikka jäätelöannoksen. Tuoreista yrteistä, kuten vuohenputkesta, siankärsämöstä, ketunleivistä ja voikukasta,voit tehdä vaikka keväisen salaatin. Tai sitten maustaa mansikat maarianheinällä.