Uusi kevätmenu!
alkaen 42 € / henkilö
Oletko kuullut sanonnan ”Kreolikokki ruokkii yhden perheen kolmella kanalla. Cajun-kokki ruokkii kolme perhettä yhdellä kanalla.” Talven ja alkukevään menuksi olen loihtinut New Orleansin ruokakulttuuria mukailevan cajun & kreolimenun. Tässä menussa on paljon hyviä raaka-aineita ja mausteisuutta, vähän tulisuutta ja megapaljon makua! Tiesitkö, tämä menu on mahdollista muokata kokonaan kasvisversioksi!
Menu
Basilikalla ja sitruunalla maustettua lehtikaalisalaattia
- aurinkokuivattua tomaattia ja pekaaninpähkinöitä savusuolassa
Maissi-kurkku-avokadosalaattia L,G
- korianteria ja kevätsipulia
Lousiana coleslaw L,G
- kaalia, lehtiselleriä ja omenaa
- dijonsinapilla maustettu ranskankermakastike
Kreolilainen perunasalaatti L,G
- vähän tuliseksi maustettua paistettua perunaa, punasipulia, herneitä ja pinaattia
Valkosipulileipää L
Pääruoaksi -lämpimänä
Chorizo-mustapapu-bataattipaistosta L,G
-punasipulilla, tuoreella tomaatilla ja paahdetulla pekonilla
Pintapaahdettua cajunlohta ja limeaiolia
Hiilillä grillattuja jättirapuvartaita ja tulinen dippi
Dirty rice
- erittäin maukas riisilisuke lämpimälle lihalle ja kalalle
Jälkiruoaksi
Sitruuna-unikonsiemenkakkua mascarponekuorrutuksella L
Basilikalla ja sitruunalla maustettua lehtikaalisalaattia
- aurinkokuivattua tomaattia ja pekaaninpähkinöitä savusuolassa
Maissi-kurkku-avokadosalaattia L,G
- korianteria ja kevätsipulia
Lousiana coleslaw L,G
- kaalia, lehtiselleriä ja omenaa
- dijonsinapilla maustettu ranskankermakastike
Kreolilainen perunasalaatti L,G
- vähän tuliseksi maustettua paistettua perunaa, punasipulia, herneitä ja pinaattia
Valkosipulileipää L
Pääruoaksi -lämpimänä
Chorizo-mustapapu-bataattipaistosta L,G
-punasipulilla, tuoreella tomaatilla ja paahdetulla pekonilla
Pintapaahdettua cajunlohta ja limeaiolia
Hiilillä grillattuja jättirapuvartaita ja tulinen dippi
Dirty rice
- erittäin maukas riisilisuke lämpimälle lihalle ja kalalle
Jälkiruoaksi
Sitruuna-unikonsiemenkakkua mascarponekuorrutuksella L